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Vinos y Cavas


Cavas y Espumantes



Copa viñamar brut
$4.500


Viñamar Brut, Casablanca
Espumante chileno del valle central, reconocido por ser fresco, versátil y equilibrado.
$14.990
Viñamar Brut, Casablanca


Copa frexenet cordón negro brut
$6.900


Freixenet Cordón Negro, Cava España
Brut icónico y refrescante de origen español (Cataluña)
$23.900
Freixenet Cordón Negro, Cava España



Vinos por copa



Sauvignon Blanc
Reconocido mundialmente por ser un vino blanco seco, fresco y de alta acidez, potenciado por climas fríos
Los vascos
$5.300

Casas del bosque
$5.900

Las mulas
$5.700
Mi nueva opción


Chardonnay
Destaca por su versatilidad, ofreciendo desde estilos frescos y minerales de clima frío
Los vascos
$5.300

Casas del bosque
$5.900
Mi nueva opción


Carmenere
Cepa tinta de maduración tardía, originalmente de Burdeos y hoy emblema de Chile.
Medalla real
$4.990

Las mulas
$5.700

Fruta madre
$6.500
Mi nueva opción


Cabernet Sauvignon
Reconocido por ser intenso, estructurado y con taninos firmes
Medalla real
$4.990

Las mulas
$5.700
Mi nueva opción


Españoles
Destacan por su tradición, calidad y la influencia de variedades como Tempranillo y Albariño.
Altos ibericos
$5.900
Mi nueva opción



Sauvignon Blanc



Casas del bosque, Casablanca
Vino de clima frío destacado por su alta acidez, frescura y aromas intensos.
$21.000
Casas del bosque, Casablanca


Las Mulas, Valle Central
Destaca por sus aromas a frutas tropicales maduras, cítricos (lima, pomelo) y hierba recién cortada, con un fondo mineral.
$19.900
Vegetariano
Vegetariano
Las Mulas, Valle Central


Los Vascos, Colchagua
Aromas de pimiento verde, esparragos y maracuya. Boca: se percibe una agradable tensio?n con excelente acidez y un final persistente.
$19.900
Los Vascos, Colchagua


Matetic Corralillo, San Antonio
Seco, de color amarillo pálido con tonos verdosos, con una acidez vibrante y jugosa, destacando por notas aromáticas a cítricos, pomelo, maracuyá y toques minerales.
$22.900
Matetic Corralillo, San Antonio


Muga Blanco (garnacha blanco y Malvasia de rioja)
Añada 2023 ligero color amarillo y en nariz vino complejo con notas anisadas citricas y vainilla
$24.900
Muga Blanco (garnacha blanco y Malvasia de rioja)



Chardonnay



Los Vascos, Colchagua
Intensa y armónica, con notas de frutas tropicales (plátano, piña, mango), manzana y toques cítricos.
$19.900
Los Vascos, Colchagua


Casas del Bosque, Casablanca
Caracterizado por su frescura, acidez vibrante y equilibrio. Presenta notas a frutas cítricas (limón, mandarina), manzana verde, toques minerales y una textura cremosa
$21.000
Casas del Bosque, Casablanca


Garces Silva Amayna ,Leyda
Destaca por sus intensos aromas a frutas tropicales (papaya, piña), notas de frutos secos y una textura cremosa con excelente acidez.
$24.900
Garces Silva Amayna ,Leyda



Pinot Noir



Loma Larga, Casablanca
Destacado por su elegancia y frescura. Presenta un color rojo rubí, notas intensas de frutas rojas (cerezas, frambuesas) y toques minerales.
$21.990
Loma Larga, Casablanca



Carmenere



Reta-Mal, Colchagua
Reconocido enólogo chileno Marcelo Retamal, Notas frutales con toques herbáceos típicos y una boca jugosa.
$29.990
Reta-Mal, Colchagua


Toro de Piedra, Maule
Aromas complejos a frutos rojos maduros, especias, tabaco y café, con un paladar estructurado, taninos sedosos y un final largo y persistente
$24.900
Toro de Piedra, Maule


La Rosa, Peumo
Aromas a frutas negras maduras, especias, tabaco y chocolate, ofreciendo un sabor concentrado, suave, de textura sedosa y taninos finos.
$34.990
La Rosa, Peumo


Los Vascos Cromas, Colchagua
Aromas a frutas negras (mora, ciruela) y especias, destacando por taninos maduros, buena acidez y un final largo.
$28.990
Los Vascos Cromas, Colchagua


Las Mulas, Valle Central
Intenso como color cereza oscuro. Finos aromas frutales, con notas balsámicas. Paladar elegante
$19.900
Vegano
Vegano
Las Mulas, Valle Central


Tarapacá Etiqueta Negra, Maipo
Notas aromáticas a frutos negros (mora, cereza), especias y toques de aceituna, caracterizado por una textura sedosa, taninos suaves y un final largo y equilibrado.
$34.900
Tarapacá Etiqueta Negra, Maipo


Casa Silva Los Lingues, Colchagua
Destaca por aromas a frutos rojos (mora, grosella), chocolate amargo, tabaco y especias como cardamomo. En boca es sedoso, elegante y de taninos suaves.
$25.900
Casa Silva Los Lingues, Colchagua


Santa Digna, Valle Central
Es un vino muy rico y complejo en aromas. Boca: cubre completamente el paladar y la lengua, sabores a cuero, ahumado, cereza,
$19.900
Santa Digna, Valle Central


La Capitana S.Vineyard, Cachapoal
Presenta notas intensas a frutos rojos y negros maduros (ciruela, arándano), especias, pimentón rojo y toques a tabaco. Es un vino de cuerpo medio, con taninos suaves, sedosos y una textura envolvente.
$18.900
La Capitana S.Vineyard, Cachapoal


Fruta Madre, Valle Secreto
Aromas intensos a arándanos, cerezas maduras y frutilla.
$24.990
Fruta Madre, Valle Secreto


Perez Cruz limited Gran Reserva, Maipo
Reconocido por su elegancia y complejidad. Elaborado mayoritariamente con Carmenere y toques de Petit Verdot o Cabernet Sauvignon, destaca por sus notas a frutas negras maduras, especias y chocolate amargo, con una textura sedosa, estructura firme y 14-18 meses de crianza en roble francés.
$29.900
Perez Cruz limited Gran Reserva, Maipo


Medalla Real, Maipo
Aromas a frutas negras maduras (moras, arándanos), especias dulces, grafito y notas de chocolate amargo. En boca es corpulento, estructurado, sedoso y con taninos suaves.
$14.990
Medalla Real, Maipo


Cordillera, Cachapoal
Notas a frutas del bosque, especias, eucalipto y taninos redondos.
$21.990
Cordillera, Cachapoal



Merlot



1865 San Pedro, Maipo
Aromas a frutos rojos maduros, ciruelas, chocolate negro y toques de especias.
$25.900
1865 San Pedro, Maipo


Santa Ema Gran Reserva, Maipo
Notas intensas a ciruelas, moras, caramelo, vainilla y chocolate debido a su crianza. En boca es suave, estructurado, de taninos maduros y gran equilibrio.
$22.900
Santa Ema Gran Reserva, Maipo



Malbec



La Linda, Mendoza
Aromas a frutas rojas frescas como cerezas y ciruelas. En boca es jugoso, fluido, amable y de taninos suaves, con buena tipicidad varietal.
$24.900
La Linda, Mendoza


El Enemigo, Mendoza
Intensas notas a frutas negras maduras (arándanos, ciruelas) y un sutil chocolate amargo.
$37.300
El Enemigo, Mendoza



Syrah



Valle Secreto First Edit, Cachapoal
Destaca por aromas a frutas negras y rojas maduras (moras, ciruelas), toques especiados de pimienta y sutiles notas ahumadas de barrica francesa.
$18.990
Valle Secreto First Edit, Cachapoal



Cabernet Sauvignon



Medalla Real, Maipo
Aromas a frutas negras maduras (cassis, moras), ciruelas, vainilla y tabaco, fruto de su crianza en barricas de roble francés.
$14.990
Medalla Real, Maipo


Toro De Piedra Gran Reserva, Colchagua
Destaca por sus aromas a frutos rojos, cassis, cuero y especias, con taninos redondos y un final con notas de chocolate y café
$24.900
Toro De Piedra Gran Reserva, Colchagua


Los Vascos Cromas, Colchagua
Destaca por intensos aromas a frutos negros (cassis, cerezas), notas especiadas, tabaco y un toque de roble. Ofrece taninos firmes pero suaves, ideal para carnes rojas.
$26.200
Los Vascos Cromas, Colchagua


Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra, Maipo
Aromas a frutas negras (mora, cassis), especias y notas de crianza (cuero, tabaco). Es estructurado, elegante y con taninos maduros
$34.900
Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra, Maipo


Las Mulas, Valle Central
Tinto intenso y estructurado, con notas a frutos negros (cassis, mora), especias y roble francés, ofreciendo taninos firmes y un final persistente.
$19.900
Vegetariano
Vegetariano
Las Mulas, Valle Central


Santa Digna, Valle Central
Intensos aromas a frutos negros (cassis, ciruelas) y notas especiadas, con una crianza que aporta toques de roble y una boca tanina, estructurada y persistente
$19.900
Santa Digna, Valle Central


Castillo Molina, Rapel
Aromas a frutos negros (mora, ciruela) y notas de vainilla/chocolate debido a su crianza en barrica.
$21.900
Castillo Molina, Rapel


Casa Silva Los Lingues, Colchagua
Aromas a frutos negros maduros (moras, grosellas), notas de tabaco y especias, con taninos firmes pero elegantes, gran estructura y un final largo y persistente.
$25.900
Casa Silva Los Lingues, Colchagua


Santa Rita Casa Real Reserva Especial, Maipo
Notas a grosellas negras, cassis, cedro, grafito y taninos firmes y precisos.
$99.900
Santa Rita Casa Real Reserva Especial, Maipo



Carignan



Cordillera Vigno, Maule
Aromas frutales (cereza, ciruela) y florales, con notas de roble francés.
$21.990
Cordillera Vigno, Maule



Ensamblajes



Santa Ema 60/40, Maipo Alto
60% Cabernet Sauvignon y 40% Merlot o Carmenere) Notas de frutas rojas maduras, ciruelas y toques de vainilla por su paso por barrica.
$21.990
Santa Ema 60/40, Maipo Alto


Don Reca, Cachapoal
Aromas a frutos negros, chocolate y especias, con una textura sedosa y 12 meses de barrica francesa.
$21.900
Don Reca, Cachapoal



Vinos Españoles



Altos Ibericos crianza, Labastida
Destaca por su crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Ofrece aromas intensos a frutas negras (mora, frambuesa) y especias, con una textura densa, equilibrada y taninos firmes
$21.990
Altos Ibericos crianza,  Labastida


Muga Rioja (Tempranillo ,Garnacha Tinto ,Graciano)
750cc, 14,5° Vendimia Manuel Fermentacion Tinas de Madera 80% Roble Frances y 20 Roble Americano .Color Rojo Rubi en Boca es Largo Equilibrado y Elegante Frutal
$39.900
Muga Rioja (Tempranillo ,Garnacha Tinto ,Graciano)


Purgatori, Les Garrigues
Criado entre 15-18 meses en roble francés, destacando por notas de fruta madura, toffee y un final sedoso.
$44.990
Purgatori,  Les Garrigues



Grandes Vinos



Valdivieso Caballo Loco Grand Cru, Maipo
Ensamblaje de Carmenere y Cabernet Sauvignon de Colchagua, caracterizado por ser potente, con mucho cuerpo, notas a frutas negras maduras.
$49.990
Valdivieso Caballo Loco Grand Cru, Maipo


Flor de Muga rose
Vino Elaborado con Mosto flor 100% Garnacha
$39.900
Flor de Muga rose


Manso de Velasco, Curicó
Aromas a frutos negros/rojos, cedrón y laurel, con una estructura elegante, taninos suaves y finas notas de madera.
$84.990
Manso de Velasco, Curicó

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Santiago, Chile  |  +562 2495 7750  |  La Cocina de Javier

Horarios de atención:

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Sucursal Vitacura
Martes
a Sábado: 12:30 a 21:30 hrs.
Domingo: 10:30 a 16:00 hrs.



 

RESTAURANTE
Av. Vitacura #7482, Vitacura

Martes a Sábado: 
12:30 a 23:00hrs.
cocina hasta las 22:30
Dom
ingo
12:30 a 17:00 hrs.
cocina hasta las 16:00

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